Chamado de hormônio do estresse, o cortisol é indispensável para o funcionamento adequado do corpo. Ele atua na regulação do metabolismo, da pressão arterial, do nível de glicose no sangue e até do ciclo circadiano, de acordo com especialistas. Porém, apesar de sua importância, quando está elevado pode gerar efeitos negativos à saúde.

Para mantê-lo equilibrado, profissionais destacam que uma dieta saudável aliada a bons hábitos de vida é essencial. Entre os alimentos que mais contribuem estão chá verde, peixes, abacate, chocolate amargo e banana.

Sandra Martínez, diretora do Pure Seven Spa, explica que o ato de se alimentar pode agir como ferramenta de regulação do estresse quando praticado de forma consciente. Ela enfatiza que determinados alimentos, como nozes, abacate e cacau puro, ricos em gorduras boas, fibras, magnésio ou triptofano, ajudam a nutrir o sistema nervoso sem gerar inflamação. Esses elementos estimulam a produção de serotonina e colaboram para a diminuição dos níveis de cortisol.

A especialista reforça que não basta apenas selecionar alimentos considerados saudáveis. Para ela, é importante comer devagar e com moderação, fornecendo nutrição ao sistema nervoso com atenção plena. Martínez lembra ainda que a tranquilidade não está apenas na comida em si, mas também na forma como cada pessoa se relaciona com a alimentação.

Alimentos que auxiliam no controle do cortisol

O portal Verywell Health destacou alguns alimentos que contribuem para regular o cortisol e descreveu seus benefícios:

Chocolate amargo:

Fonte de antioxidantes, protege as células contra o estresse oxidativo. O cacau também é rico em magnésio, que melhora o sono e reduz a ansiedade. Entretanto, por conter cafeína, deve ser consumido com cautela.

Peixe:

Salmão, sardinha e outros peixes ricos em gordura fornecem ácidos graxos ômega-3, que diminuem inflamações, beneficiam o cérebro e promovem sensação de bem-estar. “Os estudos descobriram que os óleos de peixe inibem a ativação das glândulas suprarrenais provocada pelo estresse”, aponta a Integrative Nutrition.

Ovos:

São fontes de proteínas essenciais, além das vitaminas B12, B6 e folato (B9), necessárias para o funcionamento cerebral e o equilíbrio do hormônio do estresse.

Espinafre:

Vegetais verdes como o espinafre contêm antioxidantes — vitaminas A, C e E — que fortalecem a saúde do cérebro e aliviam sintomas de ansiedade.

O que evitar?

De acordo com o Verywell Health, níveis altos de cortisol aumentam o apetite e induzem desejos por “alimentos de conforto” com baixo valor nutritivo. Para ajudar no equilíbrio do organismo, recomenda-se reduzir o consumo de:

• 
  

  Açúcar adicionado

  
  


• 
  

  Gorduras saturadas

  
  


• 
  

  Cafeína

  
  


• 
  

  Ultraprocessados

  
  


• 
  

  Álcool

  
  


• 
  

  Gorduras trans

  
  


• 
  

  Carne vermelha

  
  


• 
  

  Fritos

  
  


• 
  

  Snacks como batata frita e biscoitos